Tag Archives | svinekød
Svinekæber i rødvin og stegeso

Opskrift på svinekæber i rødvin og stegeso

Det er blevet den tid på året, hvor simre mad kommer til sin ret. Så i weekenden skulle den stå på svinekæber i Römertopf stegesoen. Mange er ikke bekendte med svinekæber, for de er vel mest kendte for noget, der anvendes i sylte. Langtidstilberedes kæberne giver det noget af det mest møre kød. (mere…)

Læs hele indlægget

Fantastisk langtidsstegt flæskesteg

– og jeg mener laaaaaaaangtidsstegt! Det tager omkring 3 timer – måske endda lidt mere… Men det er dét værd! Og saucen!!! Den er bare god! Flæskesteg 1,2-1,5 kg svinekam uden ben 1-1,5 spsk groft salt 3-4 laurbærblade 2 gulerødder 1 løg evt. en håndfuld vindruer (giver rigtig god smag til saucen) Evt. nogle rosmarinkviste […]

Læs hele indlægget

Forloren hare

Forloren hare er altid en favorit til aftensmaden. Fars: 750 g hakket svinekød 2 tsk salt 1/2 tsk peber 2 æg 2 1/2 dl bouillon 3/4 dl rasp 8-10 skiver bacon Sauce 3 dl mælk 1 spsk ribsgelé Saucejævner (eller maizena rørt med kold mælk) Kulør Rør kødet med salt, peber og æg. Tilsæt rasp. […]

Læs hele indlægget