Denne opskrift stammer fra Bager Andersen i Vilsted. Det er min fars favorit-pebernødder. De er krydrede – men pas på de er hårde.
Se også opskriften må min mormors pebernødder
Ingredienser:
500 g mel
250 g farin
2 tsk kanel
2 tsk kardemomme
1 tsk nelliker
3 tsk hjortetaksalt
1 kop vand
De tørre ingredienser blandes, og vandet tilsættes (tilsæt evt. lidt mere, hvis dejen ikke hænger godt nok sammen). Dejen må ikke være for tør. Rulles ud i stænger eller køres gennem en kødhakker med kageplade. Skæres i passende stykker og sættes på plade. Husk at pebernødderne hæver en del. Bages midt i ovnen ved ca. 190 grader 10-12 min.
Ingen kommentarer