Tykke amerikanske pandekager er en af mine brunch favoritter. Forskellen amerikanske pandekager og almindelige dessert pandekager, er de amerikanske bages med kærnemælk og bagepulver. Dette gør dejen noget tykkere og ved bagning hæver de op og bliver dejlige luftige.
Opskrift på chocolate chip cookies
Chocolate chip cookies er en af vores favorit småkager. De er nemme og hurtige at bage, og nydes med et glas dejligt koldt mælk. Eneste ulempe er, de forsvinder alt for hurtigt
Opskrift på lækre pølsebrød
Til min datters 7 års fødselsdag bestemte hun, der skulle serveres hotdogs – Og det skulle være med de hjemmebagte pølsebrød. Jeg har brugt denne opskrift en del gange, og den giver de bedste pølsebrød. Den oprindelige opskrift stammer fra Rikke Grybergs “Byens Bedste brød”. Jeg har tilpasset den lidt, og har bl.a. erstattet noget [...]
Opskrift på svinekæber i rødvin og stegeso
Det er blevet den tid på året, hvor simre mad kommer til sin ret. Så i weekenden skulle den stå på svinekæber i Römertopf stegesoen. Mange er ikke bekendte med svinekæber, for de er vel mest kendte for noget, der anvendes i sylte. Langtidstilberedes kæberne giver det noget af det mest møre kød.
Det gode brød
Første gang, jeg stiftede bekendtskab med Chad Robertson, var, da jeg læste om hans besøg hos Meyer’s Bageri. Det var i forbindelse med lanceringen af denne bog Det gode brød. Chad Robertson og hans bageri, Tartine Bakery i San Francisco, er gået hen og blevet kult. Hver dag står folk i kø uden for bageriet [...]
Røgning af ørred i kuglegrill
Her kan du læse, hvordan jeg varmrøgede en regnbueørred i kuglegrillen. Den blev flot og yderst velsmagende.
River Cottage – Veg everyday! (Engelsk)
Som det første må jeg indrømme, jeg er en stor fan af Hugh Fearnley-Whittingstall og hans River Cottage projekt. Jeg ser med stor fornøjelse alle hans TV-programmer, både nye og gamle, og er meget glad for hans opskrifter. Jeg var dog lidt betænkelig, da jeg fik denne kogebog i hånden (julegave).
Hjemmelavet pasta
Du kan nemt selv lave din egen pasta, spaghetti eller lasagneplader. Mange tror det er svært at lave pasta, men det er det ikke. Der skal faktisk kun to ingredienser i, nemlig mel og æg.
Nemme grove speltboller
Disse grove speltboller er nok de boller, der bages flest af her i huset. De er utroligt nemme at bage. Opskriften stammer oprindeligt fra en pakke Levevis økologisk fuldkornsspelthvedemel (fås i Netto), men jeg justeret opskriften, til det jeg synes, der giver det bedste resultat.
Kyllingefrikadeller
For mange lyder kyllingefrikadeller kedeligt, men den er overraskende lækker. Den kan nemt bruges som hoved måltid, samt til pålæg.
Seneste kommentarer